Mus truskawkowy

Żelatynę wymieszać z 3 łyżkami zimnej wody, następnie zagotować. Truskawki oczyścić z szypułek, przetrzeć przez sito. Z białek ubić pianę, dodawać powoli cukier, ciągle ubijając. Gdy piana jest lśniąca dodać przecier i żelatynę, jeszcze chwilę ubijać. Pianę przełożyć do salaterek, odłożyć do zastudzenia. Podawać z bitą śmietaną.