Pochodzenie: otrzymywana z chrząstek i kości zwierzęcych
Opis: naturalna substancja dodatkowa, bezwonna, bezbarwna, nierozpuszczalna w wodzie poniżej 45 stopni C. Jest jednym z głównych składników w kuchni, ponieważ po rozpuszczeniu w wodzie lub innym płynie zamienia się w żel, oczywiście po odpowiednio dobranych proporcjach. Żelatyna często w przemyśle spożywczym oznaczana jest symbolem E441
Opis: naturalna substancja dodatkowa, bezwonna, bezbarwna, nierozpuszczalna w wodzie poniżej 45 stopni C. Jest jednym z głównych składników w kuchni, ponieważ po rozpuszczeniu w wodzie lub innym płynie zamienia się w żel, oczywiście po odpowiednio dobranych proporcjach. Żelatyna często w przemyśle spożywczym oznaczana jest symbolem E441
