Mus z białej czekolady z pomarańczą

Umyj, dokładnie wyszoruj pomarańczę i zetrzyj część skórki. Wyciśnij sok z całej pomarańczy. Na małym ogniu w rondlu o grubym dnie roztop czekoladę z sokiem pomarańczowym, ostudź. Dodaj żółtka, skórkę pomarańczową i kawę rozpuszczalną. Ubij białka jajek z solą na sztywną pianę i połącz z kremem czekoladowym. Przelej do kokilek i włóż do lodówki na kilka godzin.