Ogórkowa z cebulą i słonecznikiem

Nasiona słonecznika wsypuję na rozgrzaną, suchą patelnię bez tłuszczu. Nasionka smażę na niewielkim ogniu, dodaję sól do smaku. Mieszam co jakiś czas aż nasiona ładnie się zrumienią. Zielone ogórki myję dokładnie pod bieżącą wodą i kroję razem ze skórką w niewielkie słupki. Cebulę obieram, płuczę i siekam w drobną kostkę, polewam wrzątkiem, osączam na sicie. Do miski przekładam pokrojone ogórki i posiekaną cebulę. Następnie wsypuję ostudzony, smażony i solony łuskany słonecznik. Do surówki wlewam oliwę z oliwek i całość dokładnie mieszam. Surówkę wkładam do lodówki na 30 minut. Podaję jako dodatek do obiadu.