Sałatka z pieczonych buraków z orzechami

Buraki szorujemy i każdy osobno zawijamy w folię aluminiową. Pieczmy w 180 stopniach C przez około 60 minut. Studzimy i obieramy ze skórki. Kroimy w niewielką kostkę.

Buraki łączymy z jogurtem greckim, drobno pokrojonym szczypiorkiem oraz grubo posiekanymi orzechami włoskimi.

Doprawiamy do smaku solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem.