Inari

Inari to rodzaj sushi, który robi się tofu smażonego w głębokim tłuszczu z dodatkiem sosu sojowego i cukru. Ser formuje się na kształt torebki i do jego środka wkłada dodatki, np. rybę, warzywa, prażony sezam, marynowany imbir lub ryż. Tofu zastępuje się też omletem lub kanpyo, czyli paskami dyni marynowanej w karmelu. Inari podaje się z sosem sojowym, marynowanym imbirem oraz chrzanem japońskim, czyli wasabi.