Sałatka ryżowa z kurczakiem

Ryż wsypać do miski. Kurczaka po obraniu ze skóry i usunięciu kości oraz paprykę i cebulę pokroić w kosteczkę a rukolę posiekać i dodać do ryżu. Następnie dodać majonez i przyprawy do smaku i wymieszać sałatkę. Odstawić ją na kilkanaście minut aby smaki się przegryzły. Można sałatkę przed podaniem schłodzić w lodówce.