Sałatka z wędzonym kurczakiem

Z kurczaka usunąć skórę i kości.Pokroić w dość grubą kostkę.Ananasy(pokrojone w kostkę),seler oraz kukurydzę odsączyć.Dodać do kurczaka.Orzeszki uprażyć na suchej patelni.Część odłożyć do posypania.Wszystkie składniki wraz z majonezem i ugotowanym ryżem wymieszać,uprzednio doprawiwszy solą.Na wierzchu posypać sałatkę pozostałymi orzeszkami piniowymi.Wspaniale smakuje sama lub podawana ze świeżym pieczywem.