Tańczy suflet w pomarańczy

Pomarańcze dokładnie myjemy, odcinamy kapelusze, wydrążamy cały środek i wyciskamy z niego sok. Żółtka ubijamy z cukrem, ale tylko aby cukier się z nimi dokładnie zmieszał, po czym dodajemy mąkę i połowę soku z pomarańczy. Biała ubijamy na sztywno ze szczyptą soli i dodajemy do zmiksowanych żółtek, po czym delikatnie, ale dokładnie mieszamy. Masą napełniamy pomarańcze do 3/4 wysokości i zapiekamy 15-20 minut w temperaturze około 190 stopni.