Winogrona w karmelu

Owoce winogron oddzielić od szypułki, wypłukać, osaczyć i osuszyć. Pozostawić tylko zdrowe i nieuszkodzone owoce. W miejsce ogonków powbijać wykałaczki. Cukier wsypać do rondelka, zalać rumem i prażyć na brunatny kolor na bardzo małym ogniu, ciągle mieszając. Obok palnika, na którym smaży się karmel, ustawić głęboki talerz napełniony zimną wodą. Poszczególne winogrona zanurzać w gorącym karmelu a zaraz potem zimnej wodzie. Płaski talerz wyłożyć umytymi liśćmi winogron i ułożyć na nim gotowe owoce w karmelu. Smacznego