Sposób przygotowania:
Brzoskwinie w sosie z wina marsala
Jajka rozbić, oddzielić żółtka od białek.Brzoskwinie umyc,przekroić na połówki, usuwając z nich pestki,a miąższ pokroić na plasterki.Białka ubić na sztywną pianę. W kąpieli wodnej wymieszać żółtka oraz cukier za pomocą miksera po czym dodać piane z białek,nastepnie wino i wodę.Całość delikatnie wymieszać trzymając garnek nad parą.Brzoskwinei ułożyc na półmisku i polac je utworzonym sosem.
