Deser kremowo-herbaciany

Z wody i herbaty przyrządzić silny napar( odrobinę odlać do szklanki i rozpuścić w nim żelatynę) ostudzić. Rozpuszczoną żelatynę i rum wlać do chłodnego naparu z herbaty, wymieszać. Oddzielić białka od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem do białości. Wlać ostudzoną herbatę i mocno ubijać trzepaczką. Wstawić do lodówki, aby krem stężał. Gdy krem zacznie tężeć, ubić białka na sztywną pianę i wymieszać ( z kremem). Przelać do salaterek i wstawić na 45 minut do lodówki. Przed podaniem udekorować bitą śmietaną. Można ozdobić startą skórką z pomarańczy lub posypką cynamonową. Pycha. Smacznego.