MałaMi89

MałaMi89

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 274]

Deserki z kiwi i mascarpone

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 4
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Po prostu pyszne! Dojrzałe kiwi jest bardzo słodkie, dzięki czemu całości nie dosładzałam jakoś specjalnie dużo. Nadało też lekko zielonkawego koloru. Deserki są szybkie i proste do przygotowania, polecam!

Deserki z kiwi i mascarpone Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Deserki z kiwi i mascarpone

 

  • 4 białka
  • 125g serka mascarpone
  • 4 dojrzałe kiwi
  • 1/2 szkl. cukru
  • herbatniki pełnoziarniste

Sposób przygotowania:

Deserki z kiwi i mascarpone
Białka wybijamy do metalowej miski, umieszczamy nad garnkiem z wrzątkiem, dodajemy cukier i delikatnie ubijamy nad parą tak tylko, by cukier się rozpuścił. Zestawiamy (białka nie mogą się ściąć nad gorąca wodą, trzeba tego pilnować).

Kiwi obieramy i blendujemy, przecieramy przez sitko, by pozbyć się nadmiaru pestek (można to zrobić 2 razy lub dodatkowo użyć gazy, by pozbyć się wszystkich).

Białka ubijamy na sztywno. Mascarpone miksujemy, stopniowo dodajemy ubite białka i na koniec mus z kiwi. Herbatniki łamiemy w drobne kawałki i wkładamy do szklanek/pucharków do 1/3 wysokości, ostrożnie łyżką nakładamy krem.

Na wierzch dorzucamy po kilka ziarenek granatu (lub mogą też być porzeczki), wkładamy po 1/2 herbatnika i chłodzimy w lodówce.   
Deserki z kiwi i mascarpone
Białka z cukrem umieszczamy nad parą i mieszamy
Deserki z kiwi i mascarpone
Kiwi blendujemy i przecieramy przez sitko
Deserki z kiwi i mascarpone
Do utartego serka dodajemy pianę z białek i mus z kiwi
Deserki z kiwi i mascarpone
Herbatniki kruszymy, wypełniamy 1/3 szklanek i wykładamy krem

Tagi:

owoce deser