Frytki z dyni

Dynię obieramy ze skórki, usuwamy pestki i miękki miąższ. Odważoną część dyni kroimy w słupki. Cebule obieramy i ścieramy ją na drobnych oczkach tarki. Tak startą cebulę mieszamy dokładnie z frytkami. Całość odstawiamy do lodówki na 2 godziny. Przygotowujemy panierkę - mąkę mieszamy z curry. Po wyjęciu słupki dyni solimy i posypujemy ostrą papryką, dokładnie mieszamy. Słupki obtaczamy w mące z curry. Wrzucamy je na rozgrzany olej. Frytki smażymy najpierw na większym ogniu, żeby stwardniały. Następnie zmniejszamy ogień i przypiekamy na rumiano. Po upieczeniu przekładamy na papierowe ręczniki, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podajemy je jeszcze ciepłe.