Gałuszki z ziemniaków i wolowiny

ziemniaki gotujemy w wodzie z dodatkiem soli. po ugotowaniu odlewamy wodę i mielimy razem z mięsem (sito o drobnych oczkach), dodajemy jajko, solimy i pieprzymy do smaku. całość dobrze mieszamy. następnie formujemy gałuszki (podłużne kluseczki, ok. 50g), obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym oleju.
Tak przygotowane gałuszki podajemy z sosem pieczarkowym lub pomidorowym