Kisiel cytrynowy.

Cytryny umyć, sparzyć wrzącą wodą, osuszyć, zetrzeć zółtą warstwę skórki na tarce o drobnych oczkach, dodać do wody (1 1/3szkl.) wsypać cukier, zagotować. Pozostałą wodę wymieszać z mąką ziemniaczaną, wlać do gotącej wody, zagotować mieszając trzepaczką. Nsatępnie doprawić świeżo wyciśniętym sokiem z cytryn. Kisiel wlać do opłukanych zimnąwodą kompotierek i pozostawić do zastygnięcia.