Konfitura z truskawek

Na konfitury wybieramy dorodne,czerwone, słodkie truskawki. Owoce myjemy pod bieżącą wodą i obsączamy. W rondlu o grubym dnie układamy warstwami truskawki i cukier krolewski. Każdą warstwę truskawek skrapiamy spirytusem. Odstawiamy na kilkanaście godzin. Truskawki smażymy na małym ogniu przez 4 kolejne dni aż masa stanie się gęsta. Podczas smażenia mieszamy . Gdy sok już odparuje przekładamy truskawki do czystych słoików, do każdego dodajemy łyżeczkę rumu, szczelnie zamykamy i pasteryzujemy przez 30 minut. Zyczę smacznego :)