Krem bombowy

Żółtka ubić z cukrem dodając sok z cytryny i drobno pokrojoną smażoną skórkę pomarańczową. Ubić sztywną pianę z białek, dodać masę z żółtek i lekko mieszając wlać żelatynę napęczniałą w jak najmniejszej ilości wody i rozpuszczoną w odrobinie wrzątku z rumem. Krem wyłożyć do pucharków, przybrać smażoną skórką pomarańczową.