Letnie tiramisu

Zaczynamy od zaparzenia mocnej kawy, którą następnie mieszamy z likierem. Zółtka przekładamy do misy, dodajemy cukier i ubijamy na najwyższych obrotach kilka minut aż uzyskamy jasną i puszystą masę. Następnie stopniowo dodajemy ser mascarpone (zmniejszamy odrobinę obroty miksera), cały czas ubijamy. Powinniśmy mieć gęstą, puszystą masę. Gdy będzie gotowa, biszkopty maczamy w kawie, tak aby całe były nasączone. Układamy je na dnie misy (lub pucharków), jeden obok drugiego, następnie biszkopty pokrywamy połową masy i posypujemy odrobiną jagód. Następnie układamy taką samą 2 warstwę biszkoptów, kremu. Tiramisu powinno się schłodzić w lodówce 3 godziny. Po tym czasie posypujemy je resztą jagód i odrobiną kakao.