Mufinki kakaowe z budyniem

Budyn gotujemy w mniejszej ilosci mleka studzimy. Do jednej miski dajemy maslankę,jajko i olej mieszamy.Do drugiej miski wsypujemy wszystkie suche składniki mieszamy i wsypujemy do mokrych składników mieszamy.Formę na mufinki wykładamy papilotkami dajemy trochę ciasta, następnie łyżeczkę budyniu.Na budyn dajemy pozostałe ciasto i posypujemy skórką cytrynową.Blachę wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 25 minut.