Mus poziomkowy

Poziomki dokładnie umyć oraz przebrać i połowę z nich zmiażdżyć. Namoczyć żelatynę, a gdy napęcznieje, podgrzewać aż się rozpuści. Z białek ubić pianę i dodawać do niej przetarte owoce, żelatynę oraz cukier, stale ubijając. Gdy masa zacznie gęstnieć, dodać całe nie rozdrobnione poziomki, włożyć dom salaterki i odstawić do chłodziarki.