Sezon na dziką różę trwa, w zależności od jej rodzaju, od sierpnia (róża jabłkowata) do października (róża rdzawa). Owoce zbiera się z dala od dróg: do przetworów nadają się tylko te w pełni dojrzałe i jędrne - pomarszczone i lekko brązowe są już za stare. Konfitura z dzikiej róży nie może zawierać pestek ani drobnych włosków z owoców. Tworzące się na powierzchni rondla szumowiny z gotowania owoców w wodzie z cukrem wyjmuje się ostrożnie łyżką i wyrzuca – nie powinno się uszkodzić owoców róży.
Polecane przepisy do kategorii Konfitura z dzikiej róży
Sortuj wg:
