Roladka herbatnikowa

Herbatniki po wypakowaniu ułożyć rzędami na folii i nasmarować serkiem, rozprowadzonym łyżką lub łopatką gumową, by zmiękły. Kremówkę ubić w szklanej misie na sztywno, schłodzić i wymieszać z resztą mascarpone, po czym rozprowadzić na herbatnikach, a na to wyłożyć frużelinę lub masę czekodżemową. Trzymając dwa rogi folii zwijać szczelnie powłokę herbatnikową w roladę i spiąć po obu końcach klamerkami. Przenieść ostrożnie na tacę i wstawić do lodówki na najwyższą półkę. Chłodzić ok.godzinę. Przed podaniem rozwinąć roladkę z folii i pokroić na kawałki. Podawać na deserowych talerzykach plus widelczyki do ciast.