Sałatka z balsamicznych truskawek i mascarpone

Truskawki opłukać, dokładnie osuszyć, odszypułkować i pokroić, w zależności od wielkości, na połówki lub ćwiartki. Do truskawek dodać ocet i pieprz do smaku, delikatnie wymieszać. Miseczkę zafoliować i odstawić do lodówki na 2-3 godziny. Miętę opłukać, część listków drobno pokroić, kilka zostawić do dekoracji. Przed podaniem truskawki wymieszać z posiekaną miętą. Do salaterek nałożyć łyżeczką małe kawałki serka. Na serku rozłożyć truskawki. Wierzch oprószyć odrobiną pieprzu, przybrać listkami mięty.