Sałatka z kukurydzą i otrębami

Ostrym nożem odetnij z kolb kukurydzy ziarna. Gotuj ziarna 6 minut w lekko osolonej wodzie. Zahartuj je, wrzucając do lekko osolonej zimnej wody. Dobrze osącz i osusz. Umyj szczypiorek, osusz go papierowym ręcznikiem i drobno posiekaj. Jaja ugotuj na twardo obierz ze skorupek i pokrój na ósemki. Z octu balsamicznego, soku z limony, oleju i wywaru zrób sos, dopraw go solą i pieprzem. Umyj sałatę, osusz ją i rozłóż na płaskich talerzach. Skrop każdą porcję kilkoma kroplami sosu.