Sałatka z ryżem i warzywami

We wrzącej wodzie z 1 łyżeczką soli gotujemy 1 woreczek ryżu. Obieramy marchewkę i seler ze skórki, marchewkę ścieramy w plasterki i wraz z selerem wrzucamy do garnka, w którym gotuje się ryż. Gotujemy ok 18 minut. Następnie odcedzamy na sicie. Ogórek małosolny, seler i paprykę czerwoną kroimy w drobniutka kostkę, szczypiorek w plasterki, a plasterki marchewki przekrawamy na pół. Do metalowej miski wsypujemy wszystkie składniki, doprawiamy solą, dodajemy dużą łyżkę majonezu, posypujemy mielonym kolorowym pieprzem i delikatnie wszystko mieszamy. Wskazane jest sałatkę schłodzić w lodówce.