Suflet z gruszek

Z podanej ilośći cukru odsypujemy 2 łyżki, a resztę mieszamy z żółtkami, tartą skórką cytryny i twarożkiem. Do mąki dodajemy proszek do pieczeniai mieszamy ją z masą twarożkową. Z białek ubijamy sztywną pianę. Gruszki obieramy, po czym każdą dzielimy na 8 częsci, a potem kroimy w cienkie plasterki. Następnie mieszamy je z sokiem z cytryny i 2 łyżkami cukru. Dodajemy pianę, łączymy z masą z twarożku, wkładamy do wysmarowanego masłem naczynia ogniotrwałego i pieczemy w nagrzanym uprzednio piekarniku około 50 min., na średnim ogniu.