Świeży sok buraczkowy

Buraki obieramy i dokładnie myjemy. Ja używam do soków sokowirówki, dlatego by uzyskać sok przepuszczam buraki przez sokowirówkę. Jeśli nie macie sokowirówki mozna buraki zetrzeć na tarce o najmniejszych oczkach i wycisnąć sok przez gazę lub bardzo gęste sito. Do takiego soku dobrze dodac dla lepszego smaku sok świeżo wycisnięty z cytryny. Sok również lepiej smakuje rozcieńczony pół na pół z wodą mineralną.