Tortilla z kurczakiem na ostro i awokado

Przygotowanie kurczaka

Pierś z kurczaka opłukujemy, osuszamy, kroimy w kostkę, lekko solimy, przekładamy do miseczki, zalewamy słodkim sosem chili.

Odstawiamy do lodówki na czas przygotowania pozostałych składników.

Przygotowanie papryki

Paprykę myjemy, kroimy w kostkę.

Przygotowanie awokado i kukurydzy

Awokado kroimy na pół, wyrzucamy pestkę. Usuwamy skórkę - można to zrobić, podważając ją łyżką. Awokado kroimy w paseczki.

Kukurydzę odsączamy z zalewy.

Smażenie

Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pierś z kurczaka (wlewamy też sos) i paprykę, smażymy.

Chwilę studzimy, łączymy z awokado i kukurydzą.

Nadziewanie i zwijanie tortilli

Placki tortilli smarujemy majonezem lub serkiem. Układamy na niej farsz. Tortille zwijamy. Jemy na zimno (ja tak preferuję) lub podgrzewamy.