Sposób przygotowania:
Zupa ogórkowa na zimno
Ogórek razem ze skórk kroimy w kostkę, orzechy rozgniatamy, zieloną pietruszkę siekamy, po czym wszystko zalewamy zsiadłym mlekiem, nieco solimy i zakwaszamy. Całośc mieszamy.
Przed podaniem zupę ogórkową na zimno wstawiamy do lodówki na co najmniej półtorej godziny.