Słownik kulinarny

v

Vegeta, jarzynka

Vegeta, jarzynka
fot. Fotolia
Opis: przyprawa typu jarzynka, vegeta jest miksem ususzonych i drobno posiekanych warzyw oraz soli. Używana najszczęściej do zup, szczegolnie rosołu, sosów, musów. Może być używana jako składnik marynat do mięs i ryb. Ze względu na bardzo dużą zawartość soli, nie powinno się stosować tej przyprawy w zbyt dużych ilościach.