Brzoskwinie pod kokosową kruszonką

Z mąki, cukru, proszku, wiórków kokosowych i masła zagnieść kruszonkę. Do kokilek włożyć umyte, obrane i pokrojone na mniejsze części brzoskwinie. Dodać po kilka malin, pokropić miodem i zasypać kruszonką. Zapiekać w temp. 190 st. C., aż kruszonka się zarumieni, a brzoskwinie będą miękkie.