Buraczki z chrzanem-ćwikła

Buraki ugotować do miękkości. Jak przestygną obrać je ze skórek i zetrzeć na tarce na drobnych oczkach. Do startych buraków dodać chrzan ze słoiczka i kwasek cytrynowy. Doprawić całość cukrem, solą i pieprzem do smaku. Przygotowaną ćwikłę przechowywać w lodówce. Dobrze jest dać jej trochę czasu, by jej smak się wyostrzył, najlepsza będzie na drugi dzień po przygotowaniu.