Deser kawowy

4 łyżki zimnego mleka wymieszać z 2 łyżkami cukru, żółtkami i budyńiem w proszku. Resztę mleka zagotować, zestawić z ognia i wlać rozpuszczony budyń. Zagotować, odstawić. Białka ubić, dodając cukier. Dodać do przestudzenia budyń. Otrzymany krem podzielić na 2 części. Do jednej dodać kawę, a do drugiej mandarynki. Oba kremy rozłożyć warstwami. Tuż przed podaniem ubić śmietankę i udekorować deser. Na wierzchu ułożyć mandarynkę i ziarno kawy.