Deser na gorąco z jabłek

Z obranych jabłek usunąć gniazda nasienne, pokroić na kawałki, włożyć do garnka, wlać odrobinę wody i rozgotować. Następnie zmiksować lub przetrzeć przez sito, wsypać połowę cukru, cukier waniliowy, mielony cynamon, wymieszać. Białka z pozostałym cukrem ubić na sztywną pianę, dodać do gorącego przecieru, delikatnie wymieszać. Do posmarowanych masłem kokilek lub foremek, nałożyć masę, ułożyć na blaszce i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 190 stopni około 25 minut.