Gotowane mini serniczki Elfi

Tłuszcz rozpuszczamy i lekko studzimy. W tym czasie mielę twaróg - albo blenderem albo mikserem albo przepuszczam przez maszynkę do mielenia mięsa. Najpyszniejszy jest zwykły twaróg w kostkach dlatego nie używam żadnych zmielonych twarogów w kubełku. Gdy twaróg już przemielimy dodaję jajka, cukier i rozpuszczoną margarynę - mieszam. Całość przelewam do garnuszka i zaczynam gotować na małym ogniu. W tym czasie w połowie szklanki mleka rozpuszczam budyń i gdy masa zaczyna bulgotać wlewam go do reszty. Mieszam na małym ogniu aż do zagotowania całości. Na blaszce rozkładam papier do pieczenia a na nim równo i ciasno obok siebie herbatniki (połowę czyli ok 40). Masę wylewam ostrożnie na środek i delikatnie rozprowadzam łyżką na całość. Uważamy aby herbatniki się nie rozjechały. Po wyrównaniu masy na wierzch układam pozostałe herbatniki - tak samo jak na pod spodem. Pamiętajmy aby herbatniki układać w jedną stronę bo potem będziemy to ciąć w kawałki . Odstawiam na godzinkę do stężenia i wystudzenia. Następnie wierzch oblałam czekoladą. Kroję w małe serniczki - smacznego