Kolorowa sałatka z rukolą

Zaczynamy od zrobienia sosu. Ocet balsamiczny wlewamy do rondelka i gotujemy na małym ogniu, aż zgęstnieje. Resztę składników myjemy i osuszamy. Rukolą przekładamy do miski. Mango obieramy, usuwamy pestkę i owoc kroimy w kostkę. Granata obieramy i pestki razem z sokiem dorzucamy do miski z rukolą, dodajemy mango, całość polewamy sosem z octu balsamicznego i podajemy po wymieszaniu.