Kompot z rabarbaru

Młode łodygi rabarbaru (bez liści!) dokładnie myjemy i przekładamy do garnka, w razie potrzeby łamiemy je po połowie. Dodajemy listki mięty, zalewamy zimną wodą i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy 3-5 minut po czym wyłączamy. Dodajemy cukier, mieszamy i gotowe. Pijąc często kompot z rabarbaru musimy pamiętać, aby zwiększyć dostarczanie wapna dla organizmu, ponieważ szczawiany zawarte w rabarbarze powodują jego stratę. Z tego też powodu nie jest zalecane częste podawanie kompotu z rabarbaru małym dzieciom i osobom starszym.