Dynia jest wyjątkowo wdzięcznym warzywem, które można wykorzystywać w kuchni na milion różnych sposobów. Wyśmienicie smakuje w wersji wytrawnej, doskonale komponuje się w słodkościach. Dziś jednak stawiamy na jesienną klasykę - kremową zupę z dyni, która rozgrzeje, nasyci i znakomicie sprawdzi się zarówno na obiad, jak i na ciepłą kolację. Zobacz, jak przygotować zupę-krem z pieczonej dyni!
SKŁADNIKI (4 PORCJE):
PRZYGOTOWANIE:
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Miąższ z dyni pokrój na duże kawałki (o boku ok. 3 cm). Umieść jedną warstwę na blasze do pieczenia, wraz z dwoma ząbkami czosnku w łupinach. Dopraw solą i pieprzem do smaku, skrop oliwą z oliwek. Tak przygotowaną dynię piecz przez 20-30 minut, aż będzie miękka.
Rozpuść masło w rondlu. Dodaj drobno posiekaną cebulkę - podsmażaj ją mieszając, aż stanie się miękka. Następnie dodaj ziemniaki, obrane, pokrojone na duże kawałki. Gotuj przez kilka minut, ciągle mieszając. Do rondla wlej bulion i wodę; doprowadź do wrzenia i gotuj pod przykryciem ok. 15 minut - aż ziemniaki będą ugotowane.
Dodaj pieczoną dynię i czosnek przeciśnięty przez praskę. Zupę ponownie doprowadź do wrzenia, następnie zdejmij z ognia. Zmiksuj zupę na gładki krem za pomocą blendera. Dopraw do smaku. Gotową zupę podawaj z ziołami, śmietana, bekonem lub prażonymi nasionami dyni.
SKŁADNIKI (4 PORCJE):
- Miąższ z dyni - 650 g
- Czosnek - 2 ząbki
- Sól i pieprz - do smaku
- Oliwa z oliwek - 1 łyżka
- Masło - 10 g
- Cebula - 1 sztuka
- Ziemniaki (duży) - 1 sztuka (lub 2 mniejsze)
- Bulion drobiowy - 2 szklanki
- Woda - 1 szklanka
PRZYGOTOWANIE:
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Miąższ z dyni pokrój na duże kawałki (o boku ok. 3 cm). Umieść jedną warstwę na blasze do pieczenia, wraz z dwoma ząbkami czosnku w łupinach. Dopraw solą i pieprzem do smaku, skrop oliwą z oliwek. Tak przygotowaną dynię piecz przez 20-30 minut, aż będzie miękka.
Rozpuść masło w rondlu. Dodaj drobno posiekaną cebulkę - podsmażaj ją mieszając, aż stanie się miękka. Następnie dodaj ziemniaki, obrane, pokrojone na duże kawałki. Gotuj przez kilka minut, ciągle mieszając. Do rondla wlej bulion i wodę; doprowadź do wrzenia i gotuj pod przykryciem ok. 15 minut - aż ziemniaki będą ugotowane.
Dodaj pieczoną dynię i czosnek przeciśnięty przez praskę. Zupę ponownie doprowadź do wrzenia, następnie zdejmij z ognia. Zmiksuj zupę na gładki krem za pomocą blendera. Dopraw do smaku. Gotową zupę podawaj z ziołami, śmietana, bekonem lub prażonymi nasionami dyni.
