Pizza na spodzie z kalafiora [video]

         
ocena: 0/5 głosów: 0

Nawet jeżeli uważasz na to co jesz, z pewnością nieraz dopada cię ochota na coś... niezdrowego. Ten przepis na pizzę nie tylko zaspokoi twoje pragnienie, ale też nie wpłynie negatywnie na figurę!

Powiedzmy sobie wprost: któż nie kocha pizzy? Jednak jeżeli istnieją powody, dla których nie możesz pozwolić sobie na pizzę w tradycyjnej wersji, na puszystym cieście - przepis Kasi Bukowskiej jest dla Ciebie!

Być może zaskoczy cię fakt, że pizza na kalafiorowym spodzie smakiem nie odbiega znacząco od oryginału, jednak jej przygotowanie wymaga o wiele więcej pracy. Jednak efekt jest tego wart!

Składniki:
  • 1 główka kalafiora (średniej wielkości)
  • 1/2 szklanki tartego parmezanu
  • 1 dużo jajko
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • Sól / pieprz
  • Ulubione dodatki
     
Sposób przygotowania:

1. Zetrzyj kalafior na tarce o grubych oczkach

2. Startego kalafiora przełóż do garnka; dodaj łyżeczkę cukru i łyżeczkę soli, zalej delikatnie wodą. Gotuj na małym ogniu przez ok. 10 min; po tym czasie odcedź go i pozostaw do wystygnięcia

3. Odciśnij z kalafiora nadmiar wody; kiedy jeszcze znajduje się w durszlaku, możesz zacząć robić to szpatułką, dociskając go do dna naczynia; jednak i tak konieczne będzie dokładnie odciśnięcie kalafiora przez ściereczkę, aby pozbyć się z niego praktycznie całej wilgoci

4. Wyciśniętego kalafiora przełóż do miski, dodaj parmezan, jajko oraz suszone zioła, odrobinę soli i trochę pieprzu; wszystko dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej masy

5. Masę kalafiorową uformuj na blasze wyłożonej papierem na kształt okrągłego placka do pizzy

6. Gotowy spód kalafiorowy wstaw na ok. 30 min. do piekarnika rozgrzanego do 200°C

7. Kiedy będzie przyrumieniony, pora na ułożenie ulubionych dodatków; kiedy to zrobisz, ponownie wstaw pizzę do piekarnika

Pamiętaj - tak jak na klasycznym cieście, tak i na spodzie kalafiorowym możesz ułożyć wszystko to, co lubisz - szynkę, pieczarki, kukurydzę, ser i tak dalej.

W wersji Kasi Bukowskiej na pizzy znalazł się sos pomidorowy (a tak naprawdę domowy keczup z cukinii), plasterki salami oraz pokrojona mozzarella. Po upieczeniu pizza została udekorowana listkami świeżej bazylii.

Cykle:

Kasia Gotuje


POLECANE