Evi

luna napisał(a): Dzisiaj upieklam z przepisu na chalke drozdzowa, chlebek z rodzynkami. Smakuje wspaniale z maselkiem
Super ci wyszla ta chalka..... Zrobils i pieklas ja w automacie ?
Na takie cudo powinnam odkurzyc swoj automat do pieczenia chleba

wrzesien- szkola

Nie wiem jaki smak maja pomidory suszone w piekarniku ale te wysuszone na sloncu sa niepowtarzalne. Z przepisow wloskich i mojej obeserwacji wynika ze do suszenia nalezy wybrac pomidory dojrzale ale twarde. Najlepsza jest odmiana San Marzano ( te podluzne) Nalezy je umyc, wysuszyc sciereczka i przekroic wzdluz. Tak przygotowane pomidory uklada sie na kratce lekko soli i suszy........na sloncu. Powinny byc przewracane od czasu do czasu a na wieczor wnoszone do domu aby noca nie nawilgly. Rano zaczyna sie suszenie na sloncu od nowa. Piszą ze wystarczy pare dni....ale pewnie byla mowa sycylijskim sloncu bo ja widzialam takowe suszenie przez wieeeeeeele dni, a nawet i wiecej, wciaganie i wyciaganie suszacych sie pomidorow na zewnatrz i do domu za kazym razem gdy zapowiadalo sie na deszcz lub gdy slonce zaczynalo mocno grzac.
Tylko calkowicie wysuszone pomidory mozna konserwowac. Gotuje sie je przez chwile w occie z przyprawami i obsuszone pomidory zalewa sie olejem z oliwek z dodatkiem capparow , czosnku i alici.
Ponizej zdjecie suszonych pomidorow w sloncu ( znalezione w internecie)

Ja uwielbiam z dyni "Tortelli di zucca" ( zucca=dynia) Jest to przepis pochodzacy z Lombardi ( pln Wlochy). Podstawą nadzienia pierozkow jest pure z upieczonej dyni w piekarniku, ciastek 'Ameretti', parmezanu i galki muszkatalowj. Probowalam je zrobic sama.....ale nie posiadajac wystarczajacych umiejetnosci kulinarnych pierozki byly tylko porazką. Czekajac na orginalny przepis i szczegolowe instrukcje od kolezanki zajadam sie gotowymi.....oby to nie byl sekretny przepis....bo na zawsze pozostana mi te sklepowe

ząb-bajer

troll- lis

ciekawość- poszukiwanie

Ops...wpisalo mi sie dwa razy !

luna19 napisał(a): ....... figi wprost z drzewa nie wspominając pomarańczy ...
Granaty rosnące przy drogach jak u nas krzaczory ......................... Przepyszne kwaskowe Nieszpułki .. .........daktyle spadające z palm wprost pod nogi ..
oj sie objadlam a teraz mi zal .. ze tyle pysznosci zostawilam ..
TYlko ze jak sie tam ( i gdzie indziej ) "zostaje " dla ich pysznosci to potem brakuje ci zwyklego sernika, kwasnego jablka, kiszonego ogorka i bigosu.......

Chyba nie powinnam tu zaglądać
ZGŁODNIAŁAM ! Czy ja wytrzymam do rana