Mleczko kawowe Dominiki

Zmieloną kawę zaparzyć 1/3 szklanki wrzącej wody i przecedzić. Mleko zagotować, ostudzić, połączyć z kawą. Jajka umyć, wybić, utrzeć z cukrem, dodać do nich mleko z kawą, wymieszać, wlać do filiżanek lub kubków. Naczynia przykryć, wstawić do płaskiego rondla lub brytfanki wypełnionej gorącą wodą do 3/4 wysokości filiżanek czy kubków, przykryć pokrywą. Wstawić do średnio gorącego piekarnika lub ustawić na płycie kuchennej i podgrzewać do ścięcia się mleczka. Następnie mleczko ostudzić; podawać w tych samych naczyniach lub delikatnie kroić nożem i przełożyć np. na talerzyki.