Kiedy tylko młoda kapusta pojawia się na targach, straganach, w sklepach - pierwsze co przychodzi na myśl to przyrządzić ją w najlepszej z możliwych wersji - zasmażanej. Z dużą ilością aromatycznego koperku, smakowitym wędzonym boczkiem i cebulką smakuje wybornie. Spróbujecie?
SKŁADNIKI:
1 spora główka kapusty
200 g wędzonego boczku, drobno pokrojonego
2 cebule (drobno pokrojone)
3 łyżki mąki pszennej
1 duża łyżka masła
duży pęczek koperku
1,5 szklanki bulionu warzywnego albo wody
sól i pieprz
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Przygotuj duży garnek; rozgrzej go i wrzuć masło, a następnie boczek. Podsmażaj go, aż się przyrumieni
2. Do garnka z podsmażonym boczkiem dodaj cebulę i smaż na niedużym ogniu, aż cebula się zeszkli
3. W międzyczasie pokrój, a następnie poszatkuj kapustę
4. Dodawaj ją partiami do podsmażonego boczku i cebuli. Wymieszaj i smaż przez chwilę
5. Po dodaniu do garnka ostatniej partii i przesmażeniu, zalej kapustę mniej więcej jedną szklanką bulionu, wymieszaj. Następnie przykryj i zostaw na gazie na jakieś 10-15 minut, aby się dusiła
6. W międzyczasie, kiedy kapusta się dusi, posiekaj koperek
7. Do mąki stopniowo dodaj kilka łyżek z pozostałego bulionu, dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji (bez grudek). Dodaj resztę bulionu i ponownie wymieszaj
8. Rozrobioną mąkę z bulionem dodaj do garnka i od razu wymieszaj
9. Dopraw kapustę sporą ilością soli, pieprzu; dodaj koperek i wymieszaj
SKŁADNIKI:
1 spora główka kapusty
200 g wędzonego boczku, drobno pokrojonego
2 cebule (drobno pokrojone)
3 łyżki mąki pszennej
1 duża łyżka masła
duży pęczek koperku
1,5 szklanki bulionu warzywnego albo wody
sól i pieprz
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Przygotuj duży garnek; rozgrzej go i wrzuć masło, a następnie boczek. Podsmażaj go, aż się przyrumieni
2. Do garnka z podsmażonym boczkiem dodaj cebulę i smaż na niedużym ogniu, aż cebula się zeszkli
3. W międzyczasie pokrój, a następnie poszatkuj kapustę
4. Dodawaj ją partiami do podsmażonego boczku i cebuli. Wymieszaj i smaż przez chwilę
5. Po dodaniu do garnka ostatniej partii i przesmażeniu, zalej kapustę mniej więcej jedną szklanką bulionu, wymieszaj. Następnie przykryj i zostaw na gazie na jakieś 10-15 minut, aby się dusiła
6. W międzyczasie, kiedy kapusta się dusi, posiekaj koperek
7. Do mąki stopniowo dodaj kilka łyżek z pozostałego bulionu, dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji (bez grudek). Dodaj resztę bulionu i ponownie wymieszaj
8. Rozrobioną mąkę z bulionem dodaj do garnka i od razu wymieszaj
9. Dopraw kapustę sporą ilością soli, pieprzu; dodaj koperek i wymieszaj
