Mrożona kawa

Parzymy kawę w ekspresie, tak żeby uzyskać jej 500 ml. Do metalowej miski wbijamy żółtka jaj i razem z cukrem ubijamy na puszystą masę. Następnie umieszczamy miskę w garnku z gotującą się wodą i dalej ubijamy masę, dodając pomalutku mleko, a później kawę. Ubijamy ok. 12 minut, zdejmujemy z pary i chłodzimy. Przed podaniem na 20 minut umieszczamy kawę w zamrażalniku. Po wyjęciu ubijamy trzepaczką. Mrożoną kawę można podawać z lodami lub bitą śmietaną.