Mus truskawkowy

Żelatynę rozpuścić w 1/2 szkl zimnej wody, po 10 minutach zagotować. Truskawki umyć, oczyścić z szypułek, przetrzeć przez sito. Białka ubić na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier i cukier waniliowy. Sztywną pianę wymieszać z żelatyną, następnie z przecierem, przyprawić do smaku sokiem z cytryny. Wyłożyć do pucharków, wystudzić.