Omlet zapiekany w piekarniku

Najpierw rozgrzewa się piekarnik do 180 *. Potem trzeba rozdzielić żółtka i białka . Ubić mikserem pianę z białek ze szczyptą soli . Żółtka utrzeć mikserem z cukrem . Zmieszać żółtka z białkami . Na patelni z grubym dnem ( nie cienkiej teflonowej ) i z metalową rączką rozgrzać masło. Wylać masę na omlet i smażyć aż spód się zetnie . Wstawić patelnię z omletem do piekarnika i zapiekać 10 minut aż się zapiecze . Wyjąć . Przełożyć na duży talerz i posmarować dżemem .Złożyć na pół .
Można posypać po wierzchu cukrem pudrem.