Pasta sojowa

Soję zalać zimną wodą (w stosunku 1:2) i odstawić na co najmniej 24 godziny, aby napęczniała. Następnego dnia ugotować do miękkości( ok.2 godz.), odcedzić i zostawić do ostygnięcia. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na rozgrzanym oleju. Soję i cebulę przełożyć do blendera i dobrze zmiksować, dodać jogurt, keczup, pastę paprykową, pietruszkę i jeszcze raz wszystko zmieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Aby uzyskać inny smak można dodać również paprykę lub pieczarki