Pianka gruszkowo-jabłkowa

Owoce obrać ze skórki, oczyścić z gniazd nasiennych, pokroićw drobną kostkę i rozgotować na pure w niewielkiej ilości wody z dodatkiem soku cytrynowego. Do ciepłego pure dodać 5 dkg masła i cynamon. Resztą masła wysmarować naczynie żaroodporne i nałożyć do niego masę owocową. Białka ubić na sztywną pianę z dodatkiem cukru oraz szczypty soli. Ubitą pianę położyć na warstwie pure. Całość wstawić do nagrzanego piekarnika i piec na średnim ogniu przez 15-20 minut piana powinna przypiec się na złoty kolor. Zapraszam do przygotowania. Życzę miłego kucharzenia i Smacznego