Propozycją wegetariańskiej, gęstej i bardzo aromatycznej zupy są flaki z boczniaków. Potrawa ceniona jest za swoją wartość odżywczą, gdyż dzięki zawartości pysznych grzybów, dostarcza białka oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych o korzystnym wpływie na organizm. Grzybowe flaki doskonale sprawdzą się w roli rozgrzewającego, zimowego obiadu. W ich skład wchodzą warzywa, które tradycyjnie dodaje się również do flaków mięsnych, czyli marchew, seler, cebula i pietruszka.