Największą zaletą mrożonych grzybów jest to, że można ich używać przez cały rok. Do mrożenia nadają się gatunki o zwartym miąższu, czyli takie, które nie czernieją. Przed wrzuceniem na patelnię czy do garnka nie wymagają moczenia w wodzie ani rozmrażania. Trzeba jednak pamiętać o tym, by nie tylko oczyścić i poporcjować, lecz także zblanszować grzyby zanim znajdą się zamrażarce (zwłaszcza jeśli są to rydze lub kurki). Zahartowanie we wrzątku sprawi, że nie będą gorzkie.

Znaleźliśmy przepisów w kategorii Grzyby mrożone